Our Wines/Bandol Blanc

Bandol Blanc 2016

Grape variety : 90% Clairette, 10% Ugni-Blanc

Terroir : Limestone and clay soils. Vineyard cultivated in terraces (locally called “restanques”) on the steep slopes of a natural cirque.

Yields :  25 hl/ha

Average age of vines : 4 years old

Winemaking process : The grapes are hand-harvested and sorted in the vineyard. They are then sorted again at the cellar before being de-stemmed. After a 12 to 14 hours of maceration, the grapes are pressed and then fermented for about 20 days at 17-20°C in stainless steel tanks. Finally the wines are aged 6 months in tanks.

The vintage : 2016 started with a relatively mild winter. The first leaves appeared very early, but Spring was particularly cool which slowed-down the vines growth. The flowering happened in great conditions with a good grape output. As the drought continues we decided to remove some grapes of the over-charged vines in order to save a high qualitative potential. Summer was dry and windy, got hotter and hotter, which accelerated the grapes maturity.

We started the harvest of the whites grapes on August 25th. Rosés and Reds were harvested till the 14th of September. Despite the water scarcity, the vines resisted, drawing in the deeper clayey soils, while regulating their vegetative growth. The grapes are small, perfectly sane and concentrated, with a good acidity.

Wine Tasting :  The nose is reminiscent of tropical fruits. There is a crisp and pleasant aftertaste but also a bouquet of delicate aromas such as tropical fruits, white flowers and citrus fruits.

Serve :  Best served chilled, 10 to 12°C.

Food pairings :

  • It pairs beautifully with Fish and seafood
  • This wine goes well with salads and goat’s cheese.
  • 2016 : retour sur un millésime ... solaire !
    16/11/16
    2016 : retour sur un millésime ... solaire !
    2016 a commencé par un hiver particulièrement sec et doux qui n’a pas permis de reconstituer les réserves hydriques des sols. Les premières feuilles sont apparues très tôt, mais le printemps très frais a fortement ralenti la pousse des vignes. La floraison s’est déroulée dans des conditions idéales, avec une très belle sortie de grappes. La sécheresse perdurant, nous avons éfruité les vignes surchargées pour conserver un beau potentiel qualitatif. L’été s’est installé, sec et venté, de plus en plus chaud, accélérant la maturité des raisins. Les vendanges ont commencé très tôt, le 25 août pour se terminer le 14 septembre. Malgré le manque d’eau, les vignes ont bien résisté, en puisant dans les argiles profondes, et en régulant leur développement végétatif. Les raisins récoltés sont de petites tailles, parfaitement sains et très concentrés, avec une belle acidité. Les vins sont aromatiques et équilibrés, avec une fraicheur remarquable pour un millésime qui restera sous le signe de la sécheresse.
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