U n t e r r o i r e x c e p t i o n n e l

les restanques

" u n e m o s a ï q u e v i v a n t e "

Les 99 restanques qui composent le domaine, forment une mosaïque vivante, implantée sur un terroir unique et exceptionnel.

terroir de vin canadel restanques amandiers fleurs mer

Le terroir de Canadel repose sur une unité géologique insolite : Il y a 35 millions d’années, le plissement des alpes renversa les couches géologiques. Ainsi, le sol de Trias (-200 millions d’années) se retrouve au-dessus du Crétacé (-65 Millions d’années). Ce sol de Trias, composé de marnes et calcaires gréseux, permet une parfaite régulation de l’alimentation en eau dans le vignoble. Ces argiles et ces calcaires apportent une magnifique finesse de tanins et une grande fraîcheur dans les vins.

terroir de trias et de crétacée

U n e g é o l o g i e s e n s d e s s u s - d e s s o u s

"Nous admirons chaque jour la beauté de cette nature qui nous entoure, et, en osmose avec elle, nous travaillons à la vigne et à la cave pour révéler le trésor qu’elle nous offre"

entre mer et monts

U n m i c r o - c l i m a t s i n g u l i e r

nuages marins brume marine ete provence gros cerveau bandol

Le terroir de Canadel fait face à l’imposant massif du Gros Cerveau. Cette barre rocheuse participe au climat singulier de Canadel en préservant les vignes des brumes matinales ou en déviant les pluies violentes venant de l’Est.

photo foudre orage eclair tonerre

Le terroir de Canadel fait face à l’imposant massif du Gros Cerveau. Cette barre rocheuse participe au climat singulier de Canadel en préservant les vignes des brumes matinales ou en déviant les pluies violentes venant de l’Est.

le trésor des restanques

U n e m o s a ï q u e v i v a n t e

Le vignoble de Canadel s’étend sur 15 hectares, répartis en 99 restanques. Ces terrasses  soutenues par de hauts murs en pierres sèches permettent de limiter l’érosion et le ruissellement lors des fortes pluies hivernales tout en favorisant l’infiltration de  l’eau. Exposés au Sud, les murs de pierres restituent pendant la nuit la chaleur emmagasinée dans la journée, créant ainsi de véritables micro-climats sur chaque restanque.
experience

partir à la découverte de Canadel

Découvrez le magnifique terroir de Canadel en suivant les sentiers vignerons que nous avons créés à travers le vignoble